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★ 已做去頭處理
★ 俗稱沙鮻,採用一支釣上岸,數量稀少
★ 日本料理店常見魚種,適合油炸料理
- 冷凍
★ 肉魚為台灣常見的食用魚種
★ 肉多刺少,富含蛋白質
★ 乾煎、炸都合適
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★ 魚肉鮮嫩,味美刺少
★ 鰺魚是餐桌上常見魚種
★ 肉質媲美鯧魚
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★又稱紅肉梭魚
★肉質軟嫩無腥味
★煎/紅燒/煮湯都好吃
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★澳洲國寶魚,台灣優良養殖,定期送檢
★肉質細嫩是眾多高級餐廳指定用魚
★用於清蒸、醬燒、煮湯都非常合適
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★屏東純淨海域養殖
★肉質綿密
★用於清蒸、乾煎、鹽烤都非常合適
- 冷凍
★肉質細緻,每隻都有飽滿的魚卵
★推薦鹽烤/香煎/酥炸/醬燒
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★ 肉質鮮嫩緊實,油脂豐富
★ 有豐富的DHA與EPA等不飽和脂肪酸
★ 一夜干,風味更香
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★ 肉質鮮嫩,細膩而爽口
★ 油脂豐富
★ 一夜干風味更鮮香
- 冷凍
★ 適合料理方式:燒/煎/蒸/湯
★ 魚肉厚實,肉質細膩嫩白
★ 無土腥味,受消費大眾青睞
★ 魚肉富含蛋白質,魚皮富含膠質,營養豐富
- 冷凍
★肉質細緻,有類似瓜類的清香味而得名
★推薦鹽烤/香煎/酥炸
- 冷凍
★又稱紅魚,為上等食用魚
★適合煮湯或煎食,肉質細膩清甜
- 冷凍
★魚皮富含膠質,魚肉柔順滑嫩
★建議烹調:蒸/煎/烤/紅燒/湯
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★ 適合料理方式:油煎/清蒸/煮湯
★ 滋補養身,適合孕婦
★ 適合與中藥藥材一起燉補
★ 肉質細緻鮮甜
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★ 笛鯛魚脂十分甜美,常出現在高級的和食料理中
★ 肉質細緻、清甜不腥,清湯或紅燒的風味都極佳,請務必品嘗看看!
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★紅梢石斑肉質細緻Q彈
★屬高級海產,烹調方式以清蒸、紅燒食用佳,或可作成糖醋石斑
- 冷凍
★ 紅衣寒鯛肉質細緻少刺,媲美鱈魚
★ 清甜細嫩的肉質深受小朋友喜愛
★ 棲息環境、近海沿岸、潟湖台灣除東部外,各地海域皆有分布
★ 體色鮮艷,常被當作觀賞魚,亦可食用
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★ 適合料理方式:煮粥/煎蛋/湯
★ 吻仔魚含豐富的鈣質
★ 未經燙鹽處理,最適合寶寶副食品
★ 為了讓吻仔魚保持在最新鮮狀態,以零下-60度急速冷凍把新鮮緊緊鎖住,敬請放心食用
- 冷凍
★ 肉質細緻,口感似白鯧魚,魚刺不多
★ 是婦女產後復原食補的首選食材
★ 只要清蒸或是煮湯就能嚐出它的美味
- 冷凍
★ 適合料理方式:蒸/湯/燒/煎
★ 野生白鯧,肉質綿密、鮮嫩、口感鮮美
★ 高貴的海鮮料理食材,年節首選
★ 肉質細緻、且魚脂豐富營養價值極高
- 冷凍
★ 午仔魚肉質鮮美,細膩而爽口
★ 肉細且多脂肪,口感綿密,是餐廳裡常見頂級佳餚
★ 而清蒸是凸顯魚肉新鮮細緻最簡單的方法!
- 冷凍
★ 適合料理方式:煎/烤/炸
★ 擁有飽滿的魚卵
★ 香烤料理建議鋪上鋁箔紙
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★ 養殖全程不使用藥物,美味又安心!
★ 肉嫩、少刺,蒸、煎、烤均適合
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★ 生長在純淨無汙染的潔淨海域之中的野生鯖魚,因海域較為寒冷,脂肪更為豐富
★ 肉質細緻、脂質豐富,富含鐵質、鈣質及維生素B群
★ 鯖魚的omega-3中的 DHA 含量僅次於名貴的鮪魚
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★ 適合料理方式:煎/蒸/湯/烤/紅燒
★ 其肉質細嫩味道極為爽口,有種獨特香氣
★ 因外表通紅,極為討喜,屬高經濟價值魚種之一
★ 大小適宜,一個人也能享受美味
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★ 適合料理方式:煎/烤/蒸/湯/紅燒
★ 肉質鮮甜,肉厚細白
★ 魚肉有股特殊鮮香味
★ 漁村當地饕客的最愛之一
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★ 適合料理方式:煎/炸/蒸/紅燒
★ 黑鯧魚肉質細緻
★ 急速冷凍鎖住新鮮
★ 年節時深受國人的喜愛,取其音「昌旺」
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★ 適合以各種方式料理,烤/蒸/紅燒/煎/湯
★ 肉質細緻,較無細小魚刺,其營養成分也很豐富
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★ 適合料理方式:蒸/湯/燒
★ 魚眼的膠質及蛋白質含量高
★ 魚鱗細小且堅硬,通常帶皮烹調,可鎖住鮮味不流失
★ 食用前連皮剝除即可,又稱⌜剝皮魚⌟
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★ 適合料理方式:烤/煎/炸
★ 鄂霍次克海峽嚴選的特級秋刀魚,富含牛磺酸、DHA及EPA
★ 鮮甜飽滿的肉質,均勻的油脂分布
★ 未去肚處理,完整保留其甘苦滋味
★ 秋刀魚刺較多且細,幼童、老人家食用時請特別注意魚刺鯁喉的情況